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Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Fleisch mit den Gewürznelken spicken,
salzen und pfeffern. Wurzelgemüse und Zwiebeln schälen und würfeln. In
eine Bratpfanne geben und mit Öl vermischen. Fleisch drauf legen und im
Rohr 1,5 Stunden braten. Während des Bratens das Fleisch öfter wenden,
mit Saft übergießen und Suppe und Bier nach und nach untergießen. Braten
aus der Pfanne nehmen und im Rohr warm stellen. Bratensaft abseihen und
eventuell mit Stärke etwas binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. |
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