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Paprika und Maiskölbchen in kleine Stücke schneiden, Perlzwiebeln
halbieren und Schnittlauch fein schneiden.
Scheinsfilet in 2 cm große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und
Majoran würzen. In heißem Öl rundum anbraten. Fleisch aus der Pfanne
heben und warm stellen.
Im Bratenrückstand Paprika, Perlzwiebeln, Mais und zerdrückten Knoblauch
anschwitzen, Bier zugießen und fast zur Gänze einkochen. Bratensaft
zugießen, aufkochen und Fleisch und Schnittlauch untermischen und kurz
erwärmen. |
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