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Gemüse schälen, und in mittelgroße Würfel schneiden.
Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig scharf anbraten,
aus dem Topf nehmen.
Gemüsewürfel anbraten und mit Weißwein ablöschen, mit Suppe aufgießen
und die Wacholderbeeren dazugeben. 5 Minuten köcheln lassen, dann die
Medaillons dazugeben und solange weiter köcheln, bis das Gemüse bissfest
ist.
Bergkäse reiben, mit dem Obers aufkochen und mit Salz und Pfeffer
würzen.
Petersilie zum Gemüse geben.
Medaillons mit dem Gemüse und der Sauce servieren. |
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