750 kleine Kartoffeln (neue)
2 rote Paprika
2 Becher Kräutertopfen (Frischkäse) á 200 g
8 Schweinsmedaillons
Salz, Pfeffer, Öl
Backofen auf 175°C vorheizen.
Kartoffeln bissfest kochen.
Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Mit Kräutertopfen und
Paprikawürfel (2 EL zum Garnieren beiseite geben) gut verrühren und mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen und unter Wenden in einer Pfanne
5 Minuten braten. Anschließend in einer eingeölten Auflaufform im Rohr
6-8 Minuten fertig braten. Kartoffeln ausdampfen lassen und im Bratfett
leicht bräunen und salzen.
Anrichten und mit Paprikawürfeln und eventuell frischen Kräutern
garnieren.
