APFELDESSERT  mit  TOPFEN  JOGHURT  CREME   

800 g säuerliche Äpfel
Saft von 1 Zitrone
Saft von 2 Orangen
3 EL Zucker
1 Zimtstange
2 EL Walnüsse (gehackt)
4 Datteln (in Streifen geschnitten)
250 g Topfen (Quark)
100 g Joghurt
2 TL Honig
1/4 TL Zimt
Schale von 1/2 Zitrone (gerieben)
 

 

Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Mit Zitronen- und Orangensaft, Zitronenschale, Zucker und Zimt ca. 10 Minuten schwach kochen. Zimt entfernen. Äpfel pürieren und kalt stellen.
Topfen, Joghurt, Honig, Zimt und Zitronenschale glatt rühren. Apfelmus in Gläsern anrichten, Topfen-Joghurt Creme darauf geben, mit Walnüssen und Datteln servieren.