Zwiebel schälen, hacken und in einem Topf anschwitzen. Schinken kleinwürfelig schneiden und dazugeben. Mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Reis untermischen.
Die Tomaten schälen, in Scheiben schneiden und auf den Reis legen. Bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.