GURKENSUPPE

2 Kl. Salatgurken
1/8 l Joghurt
Saft einer ½ Zitrone
5 EL Sauerrahm (saure Sahne)
1 TL gehackte Dille
Salz, Pfeffer
Cayennepfeffer

   

 

Gurken waschen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Einige Gurkenwürfel für die spätere Dekoration der Suppe aufheben. Joghurt und Sauerrahm mit der Gurke in einem Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Feingehackte Dille einrühren und ebenfalls für mindestens 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Gurkenwürfeln garnieren.

 

   
     
 

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