Karfiol und Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser bissfest garen. Gemüse abgießen und in eine Auflaufform geben. Käse stiftelig schneiden.
Creme fraiche, Sauerrahm, Käse und Senf verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Sauce über das Gemüse gießen und mit Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheiztem Rohr bei 200° zirka 20 Minuten überbacken bis der Auflauf goldbraun ist.