LAUCH- KARTOFFEL- TOPF

400 g Lauch/Porree(2 Stangen)
600 g Erdäpfel (Kartoffel)
¾ l Rindsuppe (Brühe)
2 Löffel Creme fraiche
2 Löffel gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl

  Lauch in feine Ringe schneiden. Kartoffel schälen und in ½ cm dünne Scheiben schneiden. Lauch in Öl andünsten, Kartoffel dazugeben und mit Suppe aufgießen. Gemüse weich kochen. Kurz vor dem Servieren Creme fraiche einrühren, würzen und die Petersilie dazugeben.