Fleisch plattieren und von beiden Seiten mit Öl einstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils eine Seite mit Senf einstreichen. Jede Fleischscheibe mit 3 Streifen Speck belegen. Rouladen eng aufrollen und mit Rouladenspießen fixieren. Jede Roulade mit einem scharfen Messer in vier gleichgroße Röllchen schneiden und auf einen großen Grillspieß stecken. Die kleinen Rouladenspieße herausziehen. Bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 20 Minuten grillen.

Sapghetti in Salzwasser al dente kochen. Shrimps mit allen Zutaten vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze die Shrimps ca. 3 Minuten braten und anschließend warm stellen. In der Pfanne 125 ml Olivenöl erhitzen, Sardellen, Knoblauch und getrocknete Chili kurz anbraten. Spaghetti und Petersilie unterheben, mit Salz abschmecken. Spaghetti mit den Shrimps servieren.

Paprika klein schneiden und kurz in einer Pfanne bissfest braten. Bambussprossen zufügen und alles weiter 4 Minuten braten. Mais und Kokosmilch dazu geben, nach Geschmack würzen und alles noch einige Minuten köcheln lassen.

Blättchen vom Basilikum abzupfen, einige zum Garnieren aufheben. Knoblauch schälen, 1 Zehe grob hacken, die übrigen in feine Scheiben schneiden. Pistazienkerne grob hacken. Basilikum, gehackter Knoblauch, Pistazienkerne und 8 EL Olivenöl fein mixen. Parmesan und Zitronensaft unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Zucchini, Melanzani und Paprika in kleine Würfel schneiden. Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser al dente kochen. 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch rundum braten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Lachsfilets mit Salz und Zitronensaft würzen und im übrigen Öl goldbraun braten. Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser auffangen und wieder zurück in den Topf geben. Pesto bis zur gewünschten Konsistenz mit Kochwasser verrühren und mit den Spaghetti vermengen. Gemüsewürfel vorsichtig unterheben. Anrichten und mit Basilikum garnieren.

Von den Paprika den "Deckel" abschneiden, entkernen und die weiße Haut entfernen. Je 2 Eier in einen Paprika schlagen und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.
Eier mit einer Gabel verrühren und Käse darüber streuen. Die "Deckel" auf die Paprika legen. Paprika auf den Grill stellen. Bei 180°C ca. 20 bis 25 Minuten grillen, bis die Eier gestockt sind.

Leber in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Für die Marinade Salz, Zucker, Soja- und die Worcestersauce mit dem Sherry in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren. Leber einlegen und zugedeckt eine Stunde kalt stellen. Ab und zu umrühren. Paprikaschoten halbieren, Kerne entfernen und dann in Streifen schneiden. Öl im Wok erhitzen und die Paprikastreifen 5 Minuten anbraten. Leber ohne Marinade zugeben und weitere 3 Minuten mitbraten. Mit der Suppe und der Marinade aufgießen und aufkochen lassen. Speisestärke mit Soja- und Worcestersauce verrühren, zur Leber geben und unter Rühren aufkochen lassen bis die Sauce sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Dazu: Reis

Feta in kleine Würfel, Konblauch fein schneiden. Zwiebel vierteln und dann in Scheiben
schneiden. Zucchini würfeln. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Faschierte, Knoblauch, Zwiebel,
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano hinzufügen. Faschiertes Krümelig braten. In einer
weiteren Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchinistücke ca. 5 Minuten braten. Salzen, Kirschtomaten
dazu geben und weitere 5 Minuten braten. Gemüse zum Faschierten geben. Die gehackten Tomaten dazu geben und
alles weitere 5 Minuten garen, bis die Zucchini bissfest sind. Fetawürfel unterheben und servieren.

Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Schlotten schälen und würfeln. Kohlrabi und Karotten schälen
und klein schneiden. Öl erhitzen und das Fleisch anbraten. Schalotten dazu geben und andünsten. Gemüse beifügen, kurz mitrösten und mit 125 ml Wasser/ Suppe aufgießen. Offen köcheln bis das Gemüse bissfest ist. Frischkäse unterheben und 5 Minuten weiter köcheln. Dille, Senf und Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier hart kochen und schälen. Faschiertes mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. BBQ-Sauce, Senf und Knoblauch dazugeben und alles gut vermengen und durchkneten. Jeweils ein Viertel des Faschierten um das Eier herum formen. 2 Speckscheiben um das Ei wickeln und einen Schaschlikspieß hindurch stecken. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten grillen, die Spieße regelmäßig drehen.

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Petersilie fein hacken. Feta in 12 Stücke schneiden. Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Eier, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Aus der Masse mit nassen Händen 12 handtellergroße Scheiben formen, je 1 Fetastück hineinlegen und zu einem Fleischbällchen verschließen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Polpette bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten bis
sie gar sind.


 Dazu: Salat, Ciabatta, Knoblauchdip

Hörnchen in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und kalt abschrecken. Paprika halbieren, entkernen und feinwürfelig schneiden. Radieschen waschen und klein schneiden. Basilikumblätter ebenfalls klein schneiden, Kabanossi in kleine Scheiben. Alle Zutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten durchziehen lassen, dann servieren.

Gurken schälen, halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurkenhälften quer in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln und in Öl andünsten. Gurken dazu geben, kurz mitdünsten, mit Mehl stauben und dieses auch anschwitzen. Mit Suppe und Creme fraiche aufgießen. Senf und gehackte Dille unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Köcheln, bis die Gurken fast bissfest sind. Fischfilet in breite Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Fisch auf das Ragout legen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Öl und den Gewürzen mischen, 1 Stunde ziehen lassen.
Karotten und Kartoffeln schälen und klein schneiden, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Lauch in Ringe schneiden.
In einem Topf Öl erhitzen und das Fleisch anbraten. Karotten, Kräuter, Zwiebeln, Kartoffeln, Knoblauch und Lauch dazu geben und mitbraten. Alles gut würzen und mit 250 ml Suppe und dem Obers aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln.
Am Ende Schmelzkäse einrühren und abschmecken.

Schneiden Sie jedes Wurststück in mundgerechte Stücke. In eine Schüssel geben und die Barbecue-Sauce über die Wurststücke gießen.
Umrühren, bis sie gut bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken und bis zum Grillen in den Kühlschrank stellen.
Die Würstchen auf einer flachen Grillpfanne verteilen und bei 150 °C grillen bis sie gar sind. Ab und zu wenden.


Dazu: Salat, Bratkartoffel

Sake, Mirin, Sojasauce und Ingwer zu einer Marinade vermischen. Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und einige Stunden marinieren. Fleisch gut abtropfen lassen und auf Spieße stecken. Auf dem vorgeheizten Grill (180°C) 5.8 Minuten beidseitig grillen.



Dazu: Salat, Bratkartoffel

Penne im Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Hühnerfiletsin mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf im Ölanbraten. Zwiebel grob würfeln und mitbraten. Paprika würfeln und ebenfalls kurz mitbraten. Mit Wein und Suppe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Obers einrühren, zum Kochen bringen und mit angerührter Speisestärke binden. Mit Senf, Worcestersauce, Zucker, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsen unterheben und das Gulasch 4 Minuten weiter köcheln. Penne untermischen und erhitzen.

Suppengrün und Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden, Zwiebel würfeln. In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel andünsten, Gemüse dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Suppe aufgießen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Linsen in ein Sieb abgießen und unter fließendem Wasser gründlich abbrausen. Abtropfen lassen.
5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gemüse in den Topf dazu geben.
Mit Petersilie garniert servieren.