ZWIEBELN mit ERBSENPÜREEFÜLLE

250 g TK Erbsen
1/8 l Schlagobers (Schlagsahne)
2 EL Grieß
4 kleine Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Butter
 

   

 

Erbsen in 1 EL Butter anschwitzen, mit Obers aufgießen und ca. 2 Minuten unter öfterem Rühren köcheln. Erbsen mit einem Stabmixer pürieren und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Püree mit dem Grieß vermischen und ca. 1 Minute köcheln. Zwiebeln schälen, ca. 8 Minuten in Salzwasser kochen, herausheben, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Kappen der Zwiebeln abschneiden, das Innere mit den Fingerspitzen behutsam herausdrücken. Zwiebeln mit dem Erbsenpüree füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Servieren in einem Topf wenig Wasser und 1 TL Butter erhitzen und Zwiebeln darin zugedeckt erwärmen.

 

      Passt zu: Gebratenem Fleisch
     
 

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