KOHLRABI  GEMÜSE

500 g Kohlrabi
2 EL Butter
1 EL Mehl
300 ml Gemüsesuppe (Brühe)
3 EL Sauerrahm
3 TL Dijonsenf
200 g Erbsen (TK)
Salz, Dille

   

 

Kohlrabi schälen und in 1 cm starke Stifte schneiden. Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und kurz anrösten. Suppe angießen und mit einem Schneebesen verrühren. Kohrlabi dazu geben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln bis das Gemüse bissfest ist. Rahm und Senf und Erbsen unterrühren und 2 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken, Dille fein hacken und unter das Gemüse rühren.

 

     
     
 

www.serviert.at