10 Eier
50 g Mayonnaise
1/4 l Sauerrahm (saure Sahne)
Saft einer halben Zitrone
150 g frische Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie. . .)
Salz, Pfeffer
Die Eier hart kochen. Inzwischen Mayonnaise mit dem Sauerrahm und dem
Zitronensaft verrühren. Ein hart gekochtes Ei fein hacken und dazugeben.
Salzen und pfeffern. Kräuter fein hacken und in die Sauce geben. Die
restlichen Eier der Länge nach halbieren. Mit der Rundung nach unten in
die Sauce legen.
