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Die Eier mit einem "Schluck" Mineralwasser verquirlen.
Tomaten in sehr kleine Stückchen schneiden, Oliven entsteinen und
ebenfalls in Stückchen schneiden. Alles in einer Schüssel zusammenrühren
und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Knoblauchzehen zerhacken
und in einer Pfanne im Olivenöl leicht anrösten.
Anschließend das Eier-Tomaten-Olivengemisch in die Pfanne geben und fest
werden lassen. |
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