Semmelwürfel mit der warmen Milch übergießen. 15 Minuten ziehen lassen. Faschiertes mit Semmelwürfel, Ei und Obers vermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Ovale Laibchen formen. In wenig Öl auf kleiner Flamme (ca. 8 Minuten) braten, anschließend warm stellen. Brattfett abgießen und mit Bratensaft ablöschen. Mit Butterstückchen binden.