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Paprika kappen und ausputzen. Reis in Salzwasser weich
kochen und abkühlen lassen.
Zwiebel schälen, fein hacken und andünsten. Faschiertes dazu geben und
mitrösten. Mit Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Salz und Pfeffer
abschmecken. Reis dazu geben und mit dem Faschierten verrühren.
Auskühlen lassen.
Für die Sauce Zwiebel fein hacken, anrösten und Knoblauch kurz mitbraten.
Tomaten hacken und gemeinsam mit Thymian, Rosmarin, Tomatenmark und
Suppe zugeben. Alles aufkochen.
Paprika mit der Reis-Faschierten Mischung füllen und in die Tomatensauce
stellen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 40 Minuten köcheln.
Paprika aus der Sauce heben, diese mit Creme fraiche verfeinern und mit
einem Stabmixer pürieren. |
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