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Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und hacken. Paprika waschen, entkernen und in Streifen,
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Faschiertes in Öl krümelig braten, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln
dazugeben und anbraten. Paprika beifügen und auch kurz braten. Die
geschälten Tomaten dazugeben und alles köcheln.
Mit den Gewürzen abschmecken. Ajvar nach Belieben, eventuell noch fein
gehackte Chilis mitkochen. Kartoffeln zufügen und alles solange kochen,
bis die Kartoffeln weich sind.
Mit einem Klecks Creme fraiche servieren. |
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