Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, Petersilie fein hacken. Feta in 12 Stücke schneiden. Faschiertes, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Eier, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen. Aus der Masse mit nassen Händen 12 handtellergroße Scheiben formen, je 1 Fetastück hineinlegen und zu einem Fleischbällchen verschließen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Polpette bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten bis
sie gar sind.