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Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest
kochen. Zwiebeln schälen und hacken. Thymian waschen, Blättchen
abzupfen. Faschiertes, Topfen, Semmelbröseln, Senf, Thymian und die Hälfte
der
Zwiebeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Zu ca.20
Bällchen formen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Bällchen
darin ca. 8 Minuten rundherum braun braten, herausnehmen. Inzwischen
Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Mit restlicher Zwiebel im
heißen Bratfett andünsten. 1/4 l Wasser und Suppe (Brühe) einrühren,
aufkochen. Zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren. Soßenbinder einrühren, kurz
aufkochen. Fleischbällchen zufügen und darin erhitzen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und dazureichen. |
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