BUNTER  HUND

100 g Braten (in Scheiben)
80 g Butter
6 Eier
1 El Kapern
2 Knoblauchzehen
4 Minibaguettes
100 g Schinken
Salatblätter
Salz, Pfeffer, Öl
Samabal Olek
3 Sardellenfilets
3 Tomaten
4 schwarze Oliven (ohne Kerne)

 

 

Oliven, Kapern und Sardellenfilets fein hacken, Knoblauch pressen und mit der Butter und Pfeffer zu einer Creme rühren. Baguettes quer durchschneiden, mit dem Aufstrich bestreichen und mit Salatblättern belegen. Eier mit etwas Salz und Sambal Oelek verschlagen. Öl erhitzen und Eier unter Rühren stocken lassen. Auf den Salatblättern verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Rührei verteilen. Schinken und Braten abwechselnd auf das Rührei legen. Mit der zweiten Baguettehälfte bedecken.