Pilze säubern und in feine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Pilze beifügen und bei starker Hitze solange dünsten, bis sämtliche Flüssigkeit verdunstet ist. Vom Feuer nehmen, würzen und die fein gehackten Kräuter untermischen. Auskühlen lassen und anschließend mit der Butter grob pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.