|
Basilikumbutter: Basilikumblätter in feine
Streifen schneiden und mit dem Schnittlauch unter die Butter rühren. Mit
Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Buttermischung auf
Packpapier oder Alufolie streichen, einrollen, in Form bringen und kalt
stellen.
Lachs: mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen.
Koteletts darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten
braten, oder auf dem Grill zubereiten. Mit Basilikumbutter servieren. |
|