KARTOFFELPUFFER  mit  RÄUCHERFISCH   

8 Kartoffelpuffer (TK)
8 Scheiben Räucherlachs
2 Räucherforellenfilets
4 Tl Lachskviar
125 ml Creme fraiche
1 El Kren, gerissen (Meerrettich)
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
Olivenöl, Balsamico-Essig
Blattsalat

 

 

Creme fraiche mit Kren und der zerdrückten Knoblauchzehe vermischen. Blattsalat waschen und abtropfen lassen.
Kartoffelpuffer im Rohr laut Anleitung zubereiten.
Salat mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer marinieren.
Puffer entweder mit Lachs oder mit Forelle belegen, etwas Creme fraiche darauf geben und mit dem Kaviar garnieren.
Mit der Salatgarnitur anrichten.