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Tomaten in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Tomate
vierteln, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Eier schälen und in
Scheiben schneiden.
Mayonnaise, Joghurt und Curry gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft abschmecken.
Linsen und Tomatenwürfel unter die Sauce rühren. Tomaten- und Eischeiben
abwechselnd kreisförmig auf Tellern arrangieren. Sauce und Matjesfilets
in der Mitte anrichten und mit Pfeffer bestreuen. |
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