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Für den Teig Mehl, Milch, Öl und eine Prise Salz gut versprudeln.
Zuletzt die Eier unterrühren. Den Teig ca. 15 Minuten rasten lassen. 8
Palatschinken backen, auflegen und auskühlen lassen. Dille fein hacken.
Creme fraiche mit 2 EL Milch cremig rühren, Dille und Kren untermischen,
salzen und pfeffern. Palatschinken mit den Lachsscheiben belegen. Auf
dem Lachs die Dillcreme gleichmäßig verstreichen. Palatschinken straff
einrollen und ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Lachspalatschinken in gleich dicke Scheiben schneiden und eventuell mit
Blattsalaten anrichten. |
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