Blättchen vom Basilikum abzupfen, einige zum Garnieren aufheben. Knoblauch schälen, 1 Zehe grob hacken, die übrigen in feine Scheiben schneiden. Pistazienkerne grob hacken. Basilikum, gehackter Knoblauch, Pistazienkerne und 8 EL Olivenöl fein mixen. Parmesan und Zitronensaft unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Zucchini, Melanzani und Paprika in kleine Würfel schneiden. Spaghetti nach Packungsangabe in Salzwasser al dente kochen. 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch rundum braten. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Lachsfilets mit Salz und Zitronensaft würzen und im übrigen Öl goldbraun braten. Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser auffangen und wieder zurück in den Topf geben. Pesto bis zur gewünschten Konsistenz mit Kochwasser verrühren und mit den Spaghetti vermengen. Gemüsewürfel vorsichtig unterheben. Anrichten und mit Basilikum garnieren.