|
Erdäpfel in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und zugedeckt
ausdampfen lassen. Lauch putzen, längs halbieren, gut waschen und in 1
cm breite Stücke schneiden. Knoblauch schälen und kleinwürfelig
schneiden. Welsfilet in ca. 3 cm breite Streifen schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln. Erdäpfel schälen, in ca. 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden. Öl erhitzen. Erdäpfel darin auf beiden Seiten knusprig
braten, aus der Pfanne heben und
beiseite stellen. Im Bratrückstand Fisch anbraten, Lauch, Knoblauch und
Shrimps zugeben und mitbraten. Erdäpfelscheiben und Koriander
untermischen. Das Gröstel mit Salz und Pfeffer würzen. |
|