FISCHRAGOUT  HELGOLNAD

600 g Seelachsfilet
Salz, Pfeffer
Saft v. 1/2 Zitrone
1/2 Suppenwürfel (Brühe)
2 EL Öl
50 g Butter
2 Stangen Lauch
2 Zwiebeln
2 gestr. EL Mehl
1/4l Milch
1 kl. Dose Champignon
1/2 Glas rote Paprika geschnitten
50 ml Obers (Sahne)

 

 

Die Zwiebeln fein hacken. Vom Lauch die dunkelgrünen Teile entfernen und den Rest in Ringe schneiden. Die Fischfilets waschen, abtropfen lassen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Zitronensaft, gekörnten Suppenwürfel und Öl verrühren. Den Fisch darin vorsichtig unterheben und für 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Die Butter in einem Topf erhitzen. Lauchringe und Zwiebelwürfel darin
2 Minuten dünsten. Mehl darüber streuen und verrühren. Mit 1/4 l Wasser aufgießen, verrühren und die Milch zugießen. Champignonscheiben, Paprikastücke und Fischwürfel in die Sauce geben. Alles 10 Minuten auf kleiner Flamme dünsten und öfter umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Man kann jeden Fisch mit festem Fleisch dazu verwenden.

 

      Dazu: Reis
     
     
 

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