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Kürbis in 3 mm dicke Scheiben, mit gemahlenem Kümmel,
Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne in Olivenöl
beidseitig braten. Die Kürbisscheiben auf einem Teller auflegen und mit
etwas Zitronensaft und Olivenöl marinieren.
Frischkäse mit Kren, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und geschlagenem Obers
abschmecken.
Räucherlachsscheiben mit Frischkäse füllen und zusammenrollen. Gemeinsam
mit den Kürbisscheiben auf Tellern anrichten. Sauerrahm mit etwas
Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und damit die Lachsröllchen
garnieren. |
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