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Huhn in 10 Teile zerteilen, salzen und pfeffern. Die Teile in Öl rundum
anbraten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebel schälen und in Spalten
schneiden, Champignons vierteln.
Speck würfeln und im Bratenrückstand anbraten, Zwiebel und Champignons
dazugeben und kurz mitbraten. Mit Wein aufgießen und die Hühnerteile
einlegen. Zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln.
Mit Weißbrot servieren. |
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