Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke, Corizo in 1/2 cm dicke Scheiben.
Knoblauchzehen mit Schale zerdrücken.
Etwas Olivenöl erhitzen und das Hühnerfleisch rundum anbraten. Knoblauchzehen dazugeben und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Chorizo und Pfefferkörner dazugeben, mit Rotwein aufgießen und diesen auf die Hälfte einkochen. Zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen.