Penne im Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Hühnerfilets in mundgerechte Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf im Ölanbraten. Zwiebel grob würfeln und mitbraten. Paprika würfeln und ebenfalls kurz mitbraten.
Mit Wein und Suppe aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Obers einrühren, zum Kochen bringen undmit angerührter Speisestärke binden. Mit Senf, Worcestersauce, Zucker, Cayennepfeffer, Salz und Pfefferabschmecken. Erbsen unterheben und das Gulasch 4 Minuten weiter köcheln. Penner untermischen und erhitzen.