Hühnerfleisch in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden, ca. ein Drittel davon in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Für die Einlage beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch hacken. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern, mit Mehl und Paprikapulver bestauben und im heißen Öl rundum
rasch anbraten. Wenn es durchgebraten ist, herausheben und beiseite stellen. Im Bratrückstand Butter erhitzen, Zwiebel und die restlichen Paprika darin anschwitzen, Knoblauch und Tomatenmark einrühren, mit Wein ablöschen und die Flüssigkeit kurz einkochen. Mischung in einen kleineren Topf füllen, Obers und Suppe zugießen und einige Minuten köcheln. Paprikasauce salzen, pfeffern, mit einem Stabmixer fein pürieren und durch ein Sieb gießen. Paprikasauce aufkochen, die reservierten Paprikawürfel und das Fleisch untermischen und erwärmen.