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Ingwer und Knoblauch fein würfeln und mit etwas Wasser zu einer Paste
pürieren.
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin bräunen. Ingwer-Knoblauch-Paste
zufügen und anschwitzen,
bis das Wasser verdampft ist, dann 30 Sekunden anbraten. Koriander,
Salz, Cayennepfeffer unterrühren.
Die Tomaten zufügen und zugedeckt köcheln lassen, bis sie weich sind.
Deckel abnehmen und die Feuchtigkeit
verdampfen lassen, dann die Paste unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
Hühnerteile dazugeben und 2 Minuten leicht bräunen. 300 ml Wasser
zugießen, zum Kochen bringen und zugedeckt 15 Minuten köcheln. Paprika
zugeben und weitere 10 Minuten köcheln, bis das Hühnerfleisch weich ist.
Die Sauce bei starker Hitze 5 Minuten einkochen, dabei das Fleisch hin-
und her wenden. Sauerrahm und Garam Masala einrühren. Mit Salz und
Cayennepfeffer abschmecken. |
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