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Backofen auf 180°C vorheizen.
Schnitzel dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Käsescheiben auf
die Schnitzel legen. Kirschtomaten in Scheiben schneiden und mit den
Basilikumblättern auf den Käse legen. Fleisch zusammenklappen und den
Rand fest andrücken, mit Zahnstochern fixieren.
Öl erhitzen und die Schnitzel auf beide Seiten anbraten und im Backofen
15 Minuten fertig braten.
Das untere Drittel des Spargels schälen und die Enden abschneiden.
Spargel bissfest kochen, etwa 4-6 Minuten.
Spargel abtropfen lassen und auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit
zerlassener Butter bepinseln und leicht salzen.
Die Putenschnitzel darauf setzen und mit Bratensaft umgießen. |
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