8 dünne Putenschnitzel á 80 g
150 g Blauschimmelkäse (Gorgonzola, Blue Castello)
8 Scheiben Pressschinken
Saft 1/2 Zitrone
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Basilikum (frisch od. getrocknet)
Putenschnitzel plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Basilikumblättchen waschen und grob schneiden. Käse mit einer Gabel
zerdrücken. Schinkenscheiben auf die Schnitzel legen, darauf Käse und
Basilikum verteilen. Die Schnitzel zusammenklappen und Zahnstocher fest
stecken.
Öl und Zitronensaft gut verrühren und die Schnitzel von beiden Seiten
damit bepinseln.
Ca. 12 Minuten grillen, beim wenden immer mit Zitronenöl bestreichen.
