Reis kochen.
Kohlrabi schälen, in Stifte schneiden und in 500 ml Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Champignons halbieren oder vierteln. Extrawurst in Stifte schneiden. Erbsen, Champignons und Wurst zum Kohlrabi geben und 5 Minuten mitkochen lassen. Mehl mit etwas Wasser glatt rühren, in den Eintopf rühren und noch einmal aufkochen lassen. Sauerrahm unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Dazu Reis mit untergemischer Petersilie.