400 g Lauch/Porree(2 Stangen)
600 g Erdäpfel (Kartoffel)
¾ l Rindsuppe (Brühe)
2 Löffel Creme fraiche
2 Löffel gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskat
Öl
Lauch in feine Ringe Schneiden. Kartoffel schälen und in ½ cm dünne
Scheiben schneiden. Lauch in Öl andünsten, Kartoffel dazugeben und mit
Suppe aufgießen. Gemüse weich kochen. Kurz vor dem Servieren Creme
fraiche einrühren, würzen und die Petersilie dazugeben.
