Kartoffel kochen, bis sie fast weich sind. In große Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Paprika würfeln und mit Zwiebel in
Butter andünsten. Knoblauch fein hacken und zum Gemüse geben. Schinken
in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln dem Gemüse
zufügen, vorsichtig untermischen und die Suppe dazugießen. Mit
Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles bei geschlossenen Deckel
15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen. Mit Schnittlauch anrichten.
