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Kartoffel kochen, am besten schon am Vortag.
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in dünne
Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben
schneiden. Im Öl beidseitig goldbraun braten, aus der Pfanne heben und
warm stellen.
Im Bratrückstand Fisolen, Bohnen und Zwiebelringe in der Butter
anschwitzen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und zerdrücktem Knoblauch
würzen. Kartoffeln untermischen.
Variante: 200 g Knoblauchwurst in dünne Scheiben schneiden und mit der
Zwiebel anschwitzen. |
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