Kartoffeln kochen, schälen und würfeln. Wurst und Schinken würfeln und Lauch in Scheiben schneiden. Kohlrabi und Karotten schälen. Kohlrabi würfeln, Karotten in Scheiben schneiden. Wurst und Schinken anbraten, darauf Lauch, Kohlrabi und Karotten schichten. Mit Suppe aufgießen und alles 30 Minuten köcheln. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit die Kartoffeln dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Auskühlen lassen und vor dem Servieren noch einmal erhitzen.