Strudelteig auf dem Kühlschrank nehmen, Backrohr auf 200° vorheizen. Spargel entsprechend
vorbereiten und in kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen und dann abkühlen lassen.
Teigblätter in 5 cm breite Streifen schneiden. Je ein Blatt Rohschinken um 3 Spargelstangen wickeln.
In der Mitte jeweils einen Teigstreifen locker herumschlagen. Teig mit zerlassener Butter bestreichen.
Die Spargelrollen im Rohr goldbraun backen.