Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen. Spargel schälen und in 4 cm lange Sücke schneiden. Diese in 300 ml Salzwasser bissfest kochen, herausnehmen und abkühlen lassen. Fond beiseite stellen.
Zwiebeln schälen, Paprika halbieren und entkernen. Beide kleine schneiden und in Öl kräftig anschwitzen. Paprikapulver und Paradeismark einrühren und kurz mitrösten. Mit 200 ml Spargelfond aufgießen und weichkochen (ca. 10 Minuten). Mischung pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargel in 1 El Butter erwärmen und mit der Paprikasauce und den Kartoffeln servieren.