Karotten in lange dünne Streifen schneiden und mit dem in Röschen geteilten Broccoli in Salzwasser bissfest kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
Gemüse in Butter andünsten, Rucola und Kapern zufügen, mit Balsamico ablöschen, etwas salzen und 2 Minuten köcheln lassen.