Geschälte Kartoffeln und Kürbis fein raspeln. Eier in eine Schüssel geben und mit dem Mehl glatt verrühren.
Kürbis- und Kartoffelraspeln mit der Eimasse gut vermischen und mit  Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
8 Laibchen formen in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl beidseitig langsam braten. Laibchen auf vorgewärmte Teller geben und mit
Räucherlachsscheiben belegen.
Mit Sauerrahm und Zwiebelringen garnieren.