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Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch
in dünne Ringe schneiden und mit den Erbsen in Salzwasser blanchieren.
Abtropfen lassen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünnes Streifen
schneiden. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Streifen
schneiden. Beides in etwas Öl anbraten, Lauch und Erbsen untermischen,
mit Salz und Pfeffer würzen und Käse und Semmelbröseln untermischen.
Die Füllung auf den Schnitzeln verteilen, zusammenklappen und mit
Spießchen fixieren. Schnitzel mit Öl bestreichen und auf dem Grill
zubereiten. |
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