Die Brotscheiben auf dem Grillrost rösten.
Käsekrainer in 1 cm starke Scheiben schneiden und auf einer Grillplatte beidseitig bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn der Käse austritt soll er eine Kruste bilden.
Sauce: Die Mayonnaise mit Creme fraiche und dem Senf gut verrühren und mit Salz abschmecken.
Die Brotscheiben mit etwas Butter bestreichen, die Sauce auftragen und mit den Wurstscheiben belegen.