Filet in fingerdicke, Baguette in daumendicke Scheiben schneiden. Baguettscheiben auf einer Seite mit Kräuterbutter bestreichen.
Parmesan hobeln, Tomaten in Scheiben schneiden. Filets grillen und zugedeckt warm stellen. Brotscheiben kurz auf dem
Grill rösten. Auf die Butterseite 2 Rucolablätter, eine Tomatenscheibe und ein paar Parmesan Flocken legen. Darauf ein Filet.
Frisches Rosmarin oder Oliven als Topping. Mit einem Zahnstocher fixieren.