Faschiertes in eine Schüssel geben.
Oliven, Paprikaschote und Zwiebel fein würfeln. Knoblauch pressen, Petersilie fein hacken. Alles mit den Gewürzen zum Faschierten geben. Feta dazu bröseln. Gut vermischen und durch kneten.
Laibchen (Frikadellen) formen und auf Holzspieße stecken. Mit Speck umwickeln.
Bei 180°C und geschlossenem Deckel ca. 15-20 Minuten grillen.