100 g Bresso grüner Pfeffer (Frischkäse m. grünem
Pfeffer)
50 g Creme fraiche
1 Tl Zitronensaft
4 EL Weißwein
2 Frühlingszwiebeln
24 Garnelen
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Käse, Creme fraiche und Zitronensaft glatt rühren. Mit Weißwein zur
gewünschten Cremigkeit rühren.
Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden. Garnelen auf Spieße
stecken und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen,
und die Spieße von beiden Seiten je 2 Minuten anbraten. Können auch auf
dem heißen Grill gelegt werden.
Mit Pfeffercreme servieren und mit den Frühlingszwiebelröllchen
bestreuen.
